Dubai çikolatası tarifi ve Dubai çikolatasını evde yapmanın maaliyeti!

Türkiye’de Dubai çikolatası çılgınlığı yaşanıyor. Tamamen yerli ürünlerle yapılan ancak adına “Dubai” denen çikolatanın satış fiyatı bir hayli yüksek. Tadına bakmanın bile 50 liradan başladığı Dubai çikolatası cep yakıyor. Pek çok kişi bu çikolatayı, bu fiyatlara denemeyeceğini belirtse de içten içe de tadıyla ilgili bir merak söz konusu. Dubai çikolatasının tadına bakanların önemli bir kısmı bu lezzete hayran kalırken kimi vatandaşlar ise Dubai çikolatasını sıradan bir lezzet olarak niteliyor.

Fiyatı yüksek geliyor

Peki, Dubai çikolatasını daha ucuza tüketmek mümkün mü? Elbette ki mümkün. İçindeki malzemelerin her biri bulunabilir, Türkiye’de yetiştirilen ya da üretilen maddeler. Geriye bu malzemeleri birleştirip, bir kalıba dökmek kalıyor. Yani Dubai çikolatası, evde çok çok daha ucuza mal edilebiliyor. Eğer bu çikolatanın lezzetini merak ediyorsanız ya da tadına bakıp çok beğenmiş ancak yüksek fiyatından dolayı tekrar tüketemiyorsanız, bu haberimiz sizin için.

Dubai çikolatası kalıbı

“Dubai çikolatası nasıl yapılır?”, “Dubai çikolatası tarifi”, “Dubai çikolatası yapmak ne kadara mal olur?” sorularına sizler için cevap bulduk. İnternette dolaşan tarifleri inceleyip, kendi ölçümüzü belirledik ve Dubai çikolatası yaptık. Evde Dubai çikolatası yapmak için öncelikle bir silikon kalıba ihtiyacınız olacak. Dubai çikolatasının meşhur hale gelmesi sonrası bu kalıplar, hızla piyasaya sürüldü. 1 milyoncu diye tabir edilen mağazalardan tutun da pek çok noktada bu kalıpları temin etmeniz mümkün. Hiçbir yerde bulamazsanız online alışveriş sitelerinden temin edebilirsiniz. Ama 25-30 liranın üzerinde bir ücret ödemeyin bu kalıplara, çünkü piyasadaki satış fiyatı bu rakamları pek aşmıyor.

Dubai çikolatası tarifi

Evet gelelim piyasada 400 lira civarında bir fiyata satılan, 200 gramlık Dubai çikolatası için gerekli malzemelere ve Dubai çikolatasının yapımına.

Malzemeler:

1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı kadayıf

2 yemek kaşığı tahin

2 yemek kaşığı dolusu Antepfıstığı ezmesi

3 yemek kaşığı parçalanmış Antep fıstığı içi

150 gram sütlü çikolata (içinde fındık ve benzeri madde olmamalı)

Hazırlanışı:

1- Öncelikle 150 gram sütlü çikolatayı benmari usulü ile eritelim ve kabın içine yarısını dökelim. Çikolatayı iyiye kalıba yayalım ve buzdolabına kaldıralım. Erittiğimiz çikolatanın kalan yarısının ise benmari usulüne devam ederek donmasını engelleyelim.

(Benmari usulü: Bir kabı sıcak suya oturtarak içindekini ısıtma veya eritme yöntemidir. Benmari yöntemi özellikle çikolata gibi doğrudan ateşe oturtulduğunda yanma veya kesilme tehlikesi olan yiyecekler için tercih edilir.)

2- Buzdolabına (buzluk kısmına değil) kaldırdığımız kalıpta çikolata donarken diğer yandan Dubai çikolatasının iç harcını hazırlamaya başlayalım. Bunun için önce bir tava ya da tencereye 1 kaşık tereyağını alalım, üzerine 3 yemek kaşığı kadayıfı ekleyip, kısık ateşte rengi değişene kadar kavuralım.

3- Ardından kavurduğumuz kadayıfı temiz bir kaba alıp, üzerine 2 yemek kaşığı Antepfıstığı ezmesini, 3 yemek kaşığı parçalanmış Antepfıstıklarını ve 2 kaşık tahini ekleyip, karıştıralım. Erimiş kaşar peyniri akışkanlığında bir karışım elde ettikten sonra dolaba kaldırdığımız kalıptaki çikolatanın iyice donduğundan emin olduktan sonra soğumuş iç harcı bu kalıba, üstte biraz boşluk kalacak şekilde boşaltalım.

4- İç harcı kalıba boşalttıktan sonra üzerine erittiğimiz çikolatanın kalan kısmını döküp, üzerini kaplayacak şekilde yayalım ve ardından kalıbı tekrar dolaba kaldıralım.

5- Biz yarım saat bekledikten sonra hazırladığımız Dubai çikolatasını kalıptan çıkarttık, bu nedenle bazı yerlerinde çikolatada kaymalar oldu. Siz benzer durumla karşılaşmamak için çikolatayı en az 1 saat dolapta tuttuktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz. Lezzeti, piyasada satılanlarla aynı ve belki de çok daha sağlıklı.

Dubai çikolatasını evde yapmanın maaliyeti

Dubai çikolatası tarifinin ardından şimdi de Dubai çikolatasını evde yapmanın maaliyetini aktaralım. Evet, biz evde Dubai çikolatası yapmak için kaç lira harcadık?

KADAYIF: 500 gram tel kadayıfın fiyatı 70-80 lira. Bunun 3 kaşığını kullandığımızda bize maaliyeti 5 lira bile değil. Biz yine de kadayıf için 5 lira diyelim.

TAHİN: 250 liraya 1 kilogram tahin temin etmek mümkün. Tabii daha düşük gramajlarda da tahin satın alabilirsiniz. 2 yemek kaşığı tahin yaklaşık 30 gram ediyor. Bunun da bize maaliyeti 5 lira civarında.

ANTEF FISTIĞI EZMESİ KREMASI: 320 gramlık Antepfıstığı ezmesi kreması internette 250 lira civarında satışa sunuluyor. Dolu dolu 2 yemek kaşığı dolusu Antepfıstığı ezmesi 80 gram civarına denk geliyor. Yani maaliyeti en fazla 60 lira.

ANTEPFISTIĞI İÇİ: 3 kaşık Antepfıstığı parçasını da marketten Antepfıstığı alıp kaşıkla kırarak yapabilirsiniz. Bu şekilde 3 kaşık Antepfıstığı ezmesinin size maaliyeti en fazla 20 lira olacaktır.

SÜTLÜ ÇİKOLATA: Biz sütlü çikolatayı 65 gramdan 2 adet temin ettik. Yani toplamda 130 gram çikolata kullandık. Siz bir tık fazlasını kullanabilirsiniz. İki çikolatanın bize maaliyeti 80 lira oldu.

TEREYAĞI: 1 kaşık tereyağını da maaliyete eklersek o da en fazla 10 liraya mal oluyor.

Toplam maaliyet

Piyasada 200 gramlık Dubai çikolatası 400 liradan satılıyor. Tüm bu fiyatları toplayacak olursak, 200 gramlık Dubai çikolatasının evde yapımına harcanan para 180 lirayı buluyor. Yani evde yapılan Dubai çikolatası ile satın alınan Dubai çikolatası arasından 220 lira gibi uçuk bir fark var.

Kaynak: Haber Merkezi