Fi 712 restoran nasıldı?
Fi 712 restoran açıldığı günden beri şehrin bir numaralı gastronomi noktası oldu. Kentin en ilgi çekici mekanına gösterilen ilgi çok yoğun. Fi 712, günler sonrasına rezervasyon veriyor. Özellikle hafta sonu akşamları anlık olarak yer bulmak imkansız. Gitmeyi düşünüyorsanız mutlaka bir hafta önceden arayın.
Fi 712 tüm detaylarıyla Time Kocaeli dergisinin Ekim sayısında olacak. Ancak ben dün akşam ki deneyimimi bu yazımla sizlerle paylaşmak istiyorum. Ekim sayısını beklemeden kendi haber sitem gibi gördüğüm Kocaeli Barış’ta yazmaya karar verdim.
Bekleyemedim, çünkü dün akşam o kadar memnun kaldık ki bu duygularımı sıcağa sıcağına sizlerle paylaşmak istedim.
Fi 712 bence bu kentte bugüne kadar açılmış en iyi özelliklere sahip gastro restaurant. Burası, dekorasyonu güzel yapılmış bir ocakbaşı restoran veya meyhane konseptli restoranlardan değil.
Hem dekorasyon hem lezzet
Uzun yıllardır dünyanın her yerinde yüzlerce farklı restoranda yemek yedim. Sadece iyi yemek yemek için defalarca farklı ülkeler uçtum. Michelin yıldızlı bir restoran veya sokak lezzeti farklı türlerde en iyileri hayatım boyunca deneyimledim, deneyimlemeye devam ediyorum. Fi 712 şu an tüm detaylarıyla zirveye haklı olarak oturmuş durumda. Bu sadece restoran Kocaeli’de değil, Türkiye’nin neresinde olursa olsun en iyilerin arasında olabilecek nitelikte.
Servis, sunum, lezzetler ve fiyatlar
Fi 712’de fiyatların çok yüksek olduğuna dair sürekli söylentiler duyuyordum. Hatta beni bunla ilgili özellikle arayanlar bile vardı. Ancak dün akşam gördüm ki durum hiç de öyle değil. Harika sunumlar eşliğinde; meze ve yemeklerde kullanılan her ürünün en kaliteli türden olduğu, servisin gayet hızlı ve garsonların donanımlı - nazik - güler yüzlü olduğu, porsiyonların büyük, dekorasyonun harikulade, çalan müziklerin ortamla uyumlu, hijyenin üst düzey olduğu bir restoran Fi 712.
Bu kadar üst düzey özelliğe sahip ve her detayına özenilmiş mekana fiyatlar bence gayet normaldi. Fi 712’de dün akşam İstanbul’da bu ayar bir restoranda ödeyeceğimiz hesabın üçte birini ödedik.
Mesela; mezeler üç aşağı beş yıkarı 180-200 tl civarı. Hem de gayet büyük porsiyonlarda. Ana yemekler, fırın lezzetleri, ızgaralar, kebaplar, Lübnan ve diğer Akdeniz lezzetleri fiyatları İzmit standartlarında.
Pastırmalı humusun üzerindeki pastırmayı nereden getirttiler bilmiyorum ama çok çok kaliteliydi. Kebaplar, Urfa usulü çiğ köfte, fırından et lezzetleri, müthiş iyi sunumlu içli köfte, tatlılar, şıkır şıkır parlayan kadehler, tabaklar, Fi 712 logolu masa bezleri, kalite her detayda kendini gösteriyor.
Misafir ağırlamak, özel bir günü kutlamak veya bizim dün yaptığımız gibi sadece sebepsiz iyi yemekler için…
Fi, Kocaeli’nin bugüne dek görmediği nitelikte bir gastro restaurant. Zaten mutfak şefi ve diğer ekibi de çok iyi restoranların mutfağını yönetmiş özel isimler.
Dekorasyonu çok iyi olan restoranlarda genellikle lezzet eksik olur. Bu eksiği iç mimar uygulamayaları ile kapatmak isterler. Lezzeti çok iyi olanlar da bazen farklı şeyleri önemsemezler.
Fi 712’de hem lezzet hem dekorasyon birbirini tamamlarcasına iyi.
Kocaeli’ne böyle bir restoranı kazandıran Mehmet Ali Turanoğlu, Gürhan Katanalp ve Cem Kavşut’u tebrik ediyorum.
Dip Not:
Bu arada, Fi 712’nin iç dizayn tasarımı, İstanbul’un dekorasyonu ile çok popüler olmuş gastro restoranı Olden 1772 ile aynı mimarlık firması yapmış.
