Hamsi tava yaparken bu tarifi deneyin : Çıtır çıtır oluyor ve kurumuyor
Lezzetli hamsi pişirmek için bilmenzi gerekenler. Hamsi tava tarifi ile misafirlerinizi etkileyebilir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz. Bu pratik tarif ile mutfakta harikalar yaratmak artık çok kolay!
Hamsi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle hamsi tava, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarımızı süsleyen bir yemektir. Ancak, hamsi tava yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte, çıtır çıtır ve kurumayan hamsi tava tarifi için bilmeniz gerekenler.
Püf Noktaları
- Hamsilerin taze olması, lezzet açısından oldukça önemlidir. Mümkünse, denizden yeni çıkmış hamsileri tercih edin.
- Un karışımında mısır unu kullanmak, hamsilerin daha çıtır olmasını sağlar.
- Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, hamsilerin dışının hemen kızarmasına yardımcı olacaktır. Ancak aşırı sıcak yağda kızartmaktan kaçının.
- Hamsileri fazla bekletmeden sıcak servis etmek, lezzetlerini korumalarını sağlar.
HAMSİ TAVA MALZEMELER
1 kilo hamsi
Mısır unu
Tuz
KIZARTMAK İÇİN;
Sıvı yağ
HAMSİ TAVA YAPILIŞI
İlk olarak hamsilerimizin kılçıklarını temizleyip, bol su ile yıkayalım.
Yıkadığımız hamsilerimizin suyunu iyice süzelim ve ve üzerlerine tuz serpip, harmanlayalım.
Ardından hamsilerimizi mısır unumuza güzelce bulayalım.
Pişireceğimiz tavamızı ocağa alıp, sıvı yağımızı ekleyelim.
Yağımız ısınınca mısır ununa buladığımız hamsilerimizi pişireceğimiz tava içerisine sıra sıra dizelim.
Tavamıza dizdiğimiz balıkları önlü arkalı pişirelim ve servis tabağımıza ters çevirerek alalım.
Hamsi tavamız artık servis edilmek için hazırdır. Afiyet olsun.
Kaynak: Halk TV, Fotoğraflar: Youtube.com
Kaynak: halk tv
