Palamutu böyle pişirirseniz daha sağlıklı ve daha lezzetli oluyor! İzmitli şeflerin sırrı

Palamut balığı, omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça zengin bir besindir ve sağlıklı bir beslenme için önemli bir yere sahiptir. Ancak, doğru pişirme yöntemiyle bu değerli besin maddesini korumak da oldukça önemlidir.

Palamutu pişirirken öncelikle taze ve kaliteli bir balık tercih etmeniz gerekmektedir. Balığı temizledikten sonra, üzerine limon suyu sıkarak bir süre bekletmeniz, balığın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ardından balığı tuzlayıp, isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz.

TAVADA PALAMUT TARİFİ

2 orta boy Palamut balığı (balıkçınıza temizletip, dilimlettirin)
Yarım su bardağı Mısır unu
1,5 tatlı kaşığı Tuz

Kızartmak için;

1,5 su bardağı Sıvı yağ

Palamut Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak dilimlenen balıklarımızı su ile güzelce yıkayalım.
Ardından suyunun süzülmesi için 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Suyu süzülen balıklarımızı arkalı önlü olacak şekilde tuzlayalım.
Palamut dilimlerimizi yine arkalı önlü olacak şekilde her yerini mısır ununa bulayalım.
Balıklarımızı kızgın yağda her iki yüzünü ara ara çevirerek kızartalım.
Balıklarımız kızardıktan sonra yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alalım. Yağı süzüldükten sonra yanında salata ile birlikte servis yapabilirsiniz. Özellikle kış aylarında bolca ve uygun fiyata palamut bulmak mümkün. Çok da pratik olan bu tarif ev hanımlarının kurtarıcısı olabilir. Afiyet olsun.

Kaynak: haber merkezi