Biber dolmasına lezzet katan tüyo... İçinin iyi pişmesi için şefler bakın nasıl pişiriyor

Ulusalpost.com'daki bilgilere göre; Biber dolmasına lezzet katan önemli bir tüyo var! İçinin iyi pişmesi için şeflerin kullandığı bu yöntemi sizinle paylaşacağız. Biber dolması yaparken iç harcın ve biberlerin tam olarak pişmesi, lezzetli bir sonuç elde etmek için oldukça önemlidir. İşte bu konuda dikkat etmeniz gereken noktalar:

1. Biberleri seçerken dikkatli olun. Dolmalık biberlerin iri ve etli olmalarına özen gösterin.

2. Biberlerin sap kısımlarını keserken dikkatli olun ve biberlerin iç kısımlarını temizleyin.

3. Biberlerin iç kısımlarını temizledikten sonra tuzlu suda bekletin. Bu işlem biberlerin acısını alacak ve daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır.

4. İç harcı hazırlarken pirinci yıkamayı ihmal etmeyin. Pirincin üzerindeki nişastayı temizlemek için iyice yıkayın.

5. İç harcın lezzetini artırmak için kuru nane ve taze fesleğen gibi baharatları kullanabilirsiniz.

6. İç harcı hazırlarken kıymayı az yağlı tercih edin. Bu sayede dolmanın yağı fazla olmayacak ve daha hafif olacaktır.

7. Biberleri doldururken iç harcı sıkıca bastırarak doldurun. Bu sayede biberler pişerken iç harç dağılmayacaktır.

8. Tencereye biberleri yan yana dizerek yerleştirin ve aralarına domates dilimleri ekleyin. Domates dilimleri biberlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

9. Tencereye su eklerken biberlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve üzerlerine bir tabak kapatın. Bu sayede biberlerin yumuşak olmasını sağlayacaktır.

10. Biber dolmalarını pişirirken kısık ateşte ve üzerlerini kapatarak pişirin. Bu sayede iç harcın tam olarak pişmesini sağlayabilirsiniz.

Kaynak: ulusalpost.com