Kekin daha iyi kabarması için lezzet tüyosu : Bakın pastaneciler nasıl yapıyorlar
Bu sırları takip ederek siz de evinizde mükemmel bir kek yapabilirsiniz.
Kek yaparken en büyük hedefimiz, kabaran, hafif ve lezzetli bir sonuç elde etmektir. Peki pastaneciler bu konuda nasıl bu kadar başarılı oluyorlar? İşte size pastanecilerin kek yaparken kullandığı bazı sırlar:
KEKİN KABARMASINI SAĞLAYAN YÖNTEM
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 şişe maden suyu (200 ml.)
1,5 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
-Şimdi ise sünger gibi pişen kekin hazırlanışını sizlerle paylaşacağız.
Öncelikle bir kasenin içinnde yumurtları iyice karıştırın. Ardından toz şeker ile tekrar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı da ekleyerek iyice karıştırın. Soda , limon suyu ve kabartma tozunu da ekleyin ve tekrar karıştırın. Vanilya ve unu eleyin ve spatula ile karıştırın. Kek karışımının bir kısmını ayırın. Ayırdığınız harca kakao ilave edip karıştırın. Diğer harcı ise yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltın. İçerisine kakaoğlu harcı da dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin.
Burada dikkat edilmesi gereken şey soda, limon suyu ve kabartma tozunun kullanılması. Yoğurdun sulu kısmını kullanmaya çalışın.
