Trabzon'da şefler çayı böyle demliyor. Çay kaçak çaydan bile lezzetli oluyor

Trabzon'da çay demleme sanatı, uzun yıllardır ustalıkla icra edilmektedir. Bu özel lezzeti elde etmek için şeflerin uyguladığı bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte lezzetli çay demlemenin 10 önemli püf noktası:

1. Kaliteli Çay: İyi bir demleme için kaliteli çay tercih etmek önemlidir. Taze, aromalı ve kaliteli yaprak çay kullanmaya özen gösterin.

2. Doğru Su Sıcaklığı: Çayın demlenmesi için suyun sıcaklığı çok önemlidir. Genellikle 90-95°C arası sıcaklık idealdir.

3. Demlik Seçimi: Geniş ağızlı, cam veya porselen demlikler çayın doğru şekilde demlenmesine yardımcı olur.

4. Çayın Ölçüsü: İdeal demleme için çayın miktarı önemlidir. Genellikle 1 litre suya 1-2 yemek kaşığı çay kullanılır.

5. Demleme Süresi: Çayın aromasını ve lezzetini alabilmesi için demleme süresi önemlidir. Genellikle 5-10 dakika arası demleme süresi idealdir.

6. Isı Kontrolü: Demleme süresince suyun sıcaklığını kontrol etmek, çayın yanmaması ve acılaşmaması için önemlidir.

7. Süzme İşlemi: Demlendikten sonra çayın hemen süzülmesi, fazla demlenmesini engeller ve ideal lezzeti korur.

8. Servis: Demlenen çayın sıcaklığını koruması için termos veya sıcak tutucu kullanılabilir.

9. Şeker Kontrolü: Şeker miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayarak ideal tat ve lezzeti elde edebilirsiniz.

10. Keyifli Sunum: Lezzetli çayınızı güzel bir fincanla sunarak, bu özel anın tadını çıkarabilirsiniz.

Trabzon'da ustaların uyguladığı bu püf noktaları ile lezzetli çay demleme sanatını siz de evinizde deneyebilir, misafirlerinize eşsiz bir çay deneyimi yaşatabilirsiniz.