Nohudun yumuşacık olmasını sağlayan tüyo : Birçok aşçı böyle pişiriyor

Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak nohudun pişirilmesi ve yumuşacık olması oldukça önemlidir. Peki, nohudun yumuşacık olmasını sağlayan tüyo nedir? İşte size birçok aşçının kullandığı pratik bir yöntem:

Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak birçok kişi, nohut pişirmenin püf noktalarını bilmediği için istedikleri yumuşaklıkta bir nohut yemeği elde edememektedir.

Tüm bu püf noktaları dikkate alarak, artık lezzetli ve yumuşacık nohut yemeği pişirmek sizin için daha kolay olacaktır.

İşte adım adım etli nohut yemeğinin tarifi:

NOHUT YEMEĞİ TARİFİ

Nohut yemeği malzemeleri;

300 gram kuşbaşı dana eti

2 su bardağı nohut

1 adet soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı pulbiber, karabiber ve tuz

Nohut yemeği nasıl yapılır?

Nohutu bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün kuşbaşı eti 1 bardak su ile yaklaşık yarım saat haşlayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Yağı düdüklü tencereye alın üzerine soğanları koyun ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine sulandırdığınız salçayı koyun pişirin. Ardından et ve nohutu ekleyin. Tuz ve baharatları da attıktan sonra karıştırın. Üzerini geçecek şekilde su koyun. Kaynayınca düdüklü tencerenizin kapağını kilitleyip en az 30 dakika kadar pişirin. Düdüklünün kapağını açıp piştiğine emin olduktan sonra tekrar kapatıp dinlenmeye bırakın. Nohut yemeği dinlenirken tüm malzeme ile karışır ve dahayoğun tat ortaya çıkar. Afiyet olsun...

Kaynak: Kısa Dalga