Kestane kabuğundan ayrılmıyorsa böyle yaparsanız tek hamlede ayrılıyor

Kestane pişirmenin ve kabuğunu kolayca soymak için kullanılan birkaç bilgi vardır. Kestanelerin lokum gibi pişmesini sağlamak için öncelikle kestanelerin üzerine birkaç çizik atılmalıdır. Bu çizikler, kestanelerin pişerken patlamasını engeller ve iç kısmın daha homojen bir şekilde pişmesini sağlar.

1. Kestaneleri çizikleyin: Kestanelerin kabuklarını soyarken, üzerlerine hafifçe çizikler atmak kabuğunun çatlamasını ve pişerken iç kısmın daha kolay yumuşamasını sağlar.

2. Kestaneleri ıslatın: Kestaneleri pişirmeden önce bir süre suda bekletmek, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar. Ayrıca pişirme esnasında kestanelerin daha yumuşak olmasını sağlar.

3. Kestaneleri doğru pişirin: Kestaneleri fırında veya tencerede pişirecekseniz, düzenli olarak kontrol ederek fazla pişmelerini engelleyin. Kestaneler lokum gibi yumuşadığında pişirme işlemini sonlandırın.

4. Kestaneleri sıcak tutun: Kestaneleri piştikten sonra sıcak tutmak, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar. Pişirdikten hemen sonra sıcak su dolu bir kap içerisine alarak bir süre bekletmek bu işlem için idealdir.

TAVADA KESTANE TARİFİ

Tavada Kestane Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
1 kg kestane
Yarım çay bardağı su

TARİF

Kestaneler yıkanıp kurulanıp enine güzelce çizilir.
Teflon tava orta ateşte güzelce ısıtılır ve kestaneler tavaya alınır (kestaneler üst üste gelmeyecek bu yüzden tavanın boyutu kestane miktarınıza göre olmalı)
Kestanelerin üzerine suyu dökmeyiniz .Elinizle üzerlerine serpiştiriniz .Yani kestaneler nemlensin.
Kapağını kapatınız ara ara karıştırınız .Yaklaşık 20 dk sürüyor.
Pişmeye yakın kabukları ayrılıyor. Tadına bakarak da pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com