Ordu'da hasat sonrası 1 kilosu 1000 TL ediyor, yetiştirenler paraya boğuluyor
Ordu'da dut ağaçlarından elde edilen dut meyvesinin hasadı başladı. Hasat sonrası vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengin olan dut pekmezi elde edilirken, 1 kilosu 1000 TL'den alıcı buluyor.
Ordu'nun Fatsa ilçesinde dut hasadı başladı.
Hasatla birlikte ağaçlardan örtülere dökülerek toplanan dutlar kazanlarda saatlerce kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.
DUT PEKMEZİ NEDİR? DUT PEKMEZİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Dut pekmezi, dut meyvesinin öz suyunun kaynatılması ve ardından yoğunlaştırılmasıyla elde edilen doğal bir şekerleme ürünüdür. Yüzyıllardır Anadolu mutfağında kullanılan dut pekmezi, son dönemde sağlıklı beslenme trendleriyle birlikte yeniden popülerlik kazanmıştır. Dut pekmezi, özellikle demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve B vitamini gibi birçok mineral ve vitamin açısından oldukça zengindir.
Dut pekmezinin birçok faydası bulunmaktadır. İlk olarak, içerdiği yüksek demir oranı sayesinde kansızlık sorunlarına iyi gelir ve vücuttaki demir eksikliğini giderir. Ayrıca, kalsiyum içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler ve kemik erimesi riskini azaltabilir. Potasyum ve magnezyum açısından zengin olması nedeniyle de kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebilir. B vitamini açısından da oldukça zengin olan dut pekmezi, enerji metabolizmasının düzenlenmesine yardımcı olabilir.
Dut pekmezi ayrıca antioksidan özelliklere sahiptir ve vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önleyebilir. Bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu hastalıklara karşı koruyabilir. Ayrıca sindirim sistemini düzenleyici etkilere sahip olmasıyla da bilinir.
Sağlıklı bir alternatif tatlandırıcı olan dut pekmezi, rafine şeker kullanımını azaltmak isteyenler için de ideal bir seçenektir. Doğal yapısı sayesinde şeker hastaları tarafından da tercih edilebilir.
