Haşlanmış yumurta yaparken yumurta meğer böyle yapılırsa çatlamıyormuş! Şeflerin taktiği
Bahsedilen taktikleri uygulayarak, mükemmel bir haşlanmış yumurta elde etmek ve çatlaklarla uğraşmak zorunda kalmamak mümkündür. Şeflerin yılların deneyimiyle geliştirdiği bu püf noktalarını uygulayarak, lezzetli ve kusursuz haşlanmış yumurtalar hazırlayabilirsiniz.
Haşlanmış yumurta yaparken yumurtanın çatlamaması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Şeflerin yılların deneyimiyle geliştirdiği taktikler sayesinde, yumurta haşlarken istenmeyen çatlaklar oluşmasını engellemek mümkündür.
Öncelikle, yumurtayı haşlamadan önce oda sıcaklığına gelmesine dikkat edilmelidir. Buzdolabından çıkarılan soğuk yumurta, kaynar suya konulduğunda ani bir sıcaklık değişimiyle kabuğunun çatlamasına neden olabilir. Bu nedenle, yumurtayı buzdolabından çıkardıktan sonra bir süre oda sıcaklığında bekletmek önemlidir.
Yumurtayı kaynar suya atmadan önce, kabuğunun çatlamasını engellemek için üzerine hafifçe bir bıçakla çizik atmak da faydalı olabilir. Bu sayede, içeride oluşabilecek basınç yumurta kabuğunu patlatmak yerine çizikten dışarıya kaçabilir.
Yumurta haşlandıktan sonra ise, hemen soğuk suya alınarak bekletilmelidir. Bu işlem, yumurtanın kabuğunun kolayca soyulmasını sağlamanın yanı sıra, çatlamasını da engeller.
HAŞLANMIŞ YUMURTANIN VÜCUDA SAĞLADIĞI FAYDALAR
Hafıza fonksiyonunu artırabilir, beyin sağlığını koruyabilir ve karaciğer yağlanmasını azaltabilir. Haşlanmış yumurta faydaları arasında içerdiği besinlerden dolayı hücre yenilenmesi, bağışıklık sistemi güçlendirmesi ve kemik sağlığını koruması yer alabilir.
Kaynak: Kocaeli Barış Gazetesi
