Tadanlar hemen yapılışını soruyor! Çıtır çıtır olan Rum böreğinin püf noktaları

Rum böreğinin yapılışı oldukça pratik ve lezzetli bir tarif. İster çay saatlerinizde, ister davet sofralarınızda rahatlıkla tercih edebileceğiniz bu tarifin püf noktalarını sizinle paylaşacağız.

Rum Böreği malzemeleri neler? Rum böreği nasıl yapılır? soruları bu özel Ege lezzetini merak edenler tarafından araştırılıyor. Hamursuz şekilde patlıcanla yapılan Rum böreğinin tarifi şu şekilde:

RUM BÖREĞİ MALZEMELERİ

150 gr lor peyniri
1 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı doğranmış dereotu
Tuz
1 kemer patlıcan

RUM BÖREĞİ TARİFİ

Patlıcan kabuklarını alacalı şekilde soyup, 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde dilimleyerek tuzlu suda bir süre bekletip kurulayın. Lor peyniri, yumurta, nişasta, dereotu ve tuzu harmanlayın. Bu karışımı patlıcanların bir yüzünde yarım küre oluşturacak biçimde şekillendirin. Bir tavada iyice ısınan yağda 3-4 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde yağı alındıktan sonra sıcak olarak yemek hazır.

Püf Noktaları:

- Yufkaları tezgaha sererken aralarına yağ sürmeyi unutmayın, böylece böreğiniz daha çıtır olacaktır.
- Peyniri rendelerken ince rende kullanmanız böreğin içinde daha homojen bir dağılım sağlayacaktır.
- Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Rum böreği tarifini deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun!