Dağılmayan çilek reçelinin püf noktasıymış. Üstelik 1 yıl boyunca bile şekerlenmiyor
Bu yöntemlerle hazırlayacağınız çilek reçeli çok daha lezzetli oluyor ve şekerlenmiyor
Çilek reçeli yapımı oldukça keyifli ve lezzetli bir süreçtir. Ancak reçelinizin daima taze ve güzel kalmasını istiyorsanız, dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Özellikle de çilek reçelinin dağılmadan, şekerlenmeden uzun süre saklanabilmesi için bazı ipuçlarına ihtiyaç vardır.
ÇİLEK REÇELİ YAPARKEN İŞİNİZE YARAYACAK TARİF
ÇİLEK REÇELİ MALZEMELERİ
2-2,5 kilo küçük çilek
2 kilo toz şeker
1 limon (suyu)
ÇİLEK REÇELİ TARİFİ
Çileği bol suyla yıkayıp temizleyin. Ardından yapraklarını kopartın ve yeniden yıkayıp süzgece koyun. Tencerenin içine konulan çileklerin kilosu kadar toz şekeri de ilave edin. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve bir gece boyunca bu şekilde bekletin.
Ertesi gün tencereyi yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlayınca üzeri köpüklenirse köpükleri alın. Çilekleri 1-2 dakika kaynattıktan sonra altını kısın. 20 dakika içinde koyu bir kıvam alacaktır. Bu sırada ara ara karıştırmayı unutmayın.
Çilek koyu bir kıvam almaya başladığında içine limon suyu ilave edin. Biraz karıştırın ve 2-3 dakika kaynatın. Ardından tadına bakabilirsiniz. Reçelin kıvamı tutmadıysa kaynatmaya devam edin. Ilıdıktan sonra kavanozlara doldurabilirsiniz. Olgun ve taze çilekler kullanmak, kaliteli şeker tercih etmek, limon suyu eklemek ve uygun şekilde saklamak reçelinizin uzun süre tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır. Bu püf noktalarını dikkate alarak, enfes bir çilek reçeli hazırlayabilir ve uzun süre keyifle tüketebilirsiniz.
Kaynak: mynet.com, youtube.com
