Doğru demlenmezse zararlı olabiliyor. Ödüllü çay demleme yöntemi bakın nasıl

Çay demleme sanatı, birçok kişi için sadece suya çay poşetini atmak kadar basit bir işlem gibi görünebilir. Ancak aslında doğru demleme yöntemi, çayın lezzeti ve sağlık faydaları açısından oldukça önemlidir. Doğru demlenmeyen çay, içerdiği zararlı maddeleri daha fazla salabilir ve beklenen lezzeti veremeyebilir.

ÇAY NASIL DEMLENMELİ?

İyi Çay Demlemenin 7 Altın Kuralı

Çay demlemenin pek çok farklı yolu var. Hangi çayı tercih ettiğinize ve hangi araçla çay demlemeye karar verdiğinize göre değişen bu yöntemlerden birini seçerek, siz de ağzınıza layık bir çay içme deneyimi yaşayabilirsiniz. İyi çay demlemenin 7 altın kuralını anlattığımız bu bölümde kullanılması tavsiye edilen araçlardan çayın miktarına kadar birçok unsur göreceksiniz. Elinizdeki malzemeler doğrultusunda çay nasıl hazırlanır, öğrenmeye var mısınız?

Çay Sunum Aksesuarları

Tek kişilik, 3 kişilik ya da 2 kişilik çay nasıl demlenir, konusu aslında çayın hangi ekipman kullanılarak demlendiğiyle yakından ilintili. İster kendiniz ister arkadaşınız için servis edecek olun, çayı nasıl demlediğiniz önem taşıyor. Zira, milletçe damak tadımızın vazgeçilmezlerinden olan bu bitki hem sohbetlerin hem de belli öğünlerin baş tacı konumunda. Dolayısıyla onu en leziz biçimde sunmak boynumuzun borcu. Çinko demlikler, porselen ya da bakır çaydanlıklar, lezzetli çay demlemede sıklıkla kullanılan araçların başında. Demleme işlemi sonrasında da elbette sunum var. Zevkinize uygun bir çay seti kullanarak çayın lezzetini pekiştirmeniz mümkün. Kim; kenarı yaldızlı çay bardakları, modern çizgilere sahip çay tepsileri ya da parıl parıl parlayan çay kaşıkları eşliğinde çay içmek istemez ki? Dolayısıyla çayı demleme ve servis etme esnasında kullandığınız malzemeler de oldukça önemli.

Suyun Kalitesi

Çoğu sıcak içeceği hazırlarken olduğu gibi iyi çay demlemenin püf noktaları arasında da su kalitesi geliyor. Musluk suyunda bulunan klor ve kireç, çay demlemede kullanıldığında sonuç genellikle hüsran oluyor. Zira çay bitkisinin tadı iyi suyla birleştiğinde meydana çıkıyor. Bu sebeple eğer lezzetli ve demi tadında bir çay içmek istiyorsanız, iyi su kullanmaya gayret edin! Arıtma sular bu durumda en iyi sonucu verenler olurken, kaliteli bir piyasa suyu da işinizi görecektir.

Suyun Sıcaklığı

Çay demlerken suyun sıcaklığını ayarlamak da oldukça önemli. Doğru bilinen yanlışlar arasında yer alan kaynar su ile çay demlemek, çoğumuzun sıklıkla düştüğü bir hata. Çayın yapraklarının yanmaması adına, demleme aşamasında su sıcaklığının maksimum 80 derece olmasına dikkat edin. Ayrıca göz önünde bulundurmanız gereken bir diğer nokta da demliğin ısıtılması gerektiği. Siz suyun bir miktar ılımasını beklerken, o arada demliğin yeterince ısındığından emin olun. Su kaynamayı bırakıp istenilen sıcaklığa düştüğünde, çayınızı demlemek üzere suyu demliğe aktarabilirsiniz.

Çay Miktarı

Çay demlerken dikkat etmeniz gereken önemli başlıklar arasında, kullanılan çayın miktarı da bulunuyor. Eğer kullandığınız suyun içinde çay serbestçe hareket edebiliyorsa, o çay ideal biçimde demlenecektir. Bu da her yemek kaşığı çay için yaklaşık 100 ml su demektir. Demleme sırasında kaliteli, pH değeri 7-8 arası, klorsuz bir su ve önerilen miktarda çay kullandığınız takdirde amacınıza rahatlıkla ulaşabilirsiniz. Ayrıca suyu çayın üzerine eklerken belli bir uzaklıktan eklemeniz de bir diğer püf noktası. Zira bu şekilde yaptığınızda demlenecek suyun hava almasını da sağlıyorsunuz. Ayrıca demliğin tamamının kapalı olduğunda da emin olursanız, çay aromasının demliğin içinde kalmasını da garantileyebilirsiniz.

Tüm bu ipuçlarını göz önünde bulundurarak evinizde ya da ofisinizde harika çaylar demleyebilirsiniz.

Derleme: Kocaeli Barış, Youtube.com