Uzmanlar açıkladı. Kelle paça yerine bundan için daha faydalıymış

Son zamanlarda kelle paça fiyatlarındaki artış, alternatif çorba önerileri üzerine uzmanları harekete geçirdi. Artan maliyetler nedeniyle kelle paça çorbası tüketiciler için daha az erişilebilir hale gelirken, uzmanlar sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak tavuk suyu çorbasını öneriyor.

Tavuk suyu çorbası, besleyici özellikleri ve kolay hazırlanabilir olmasıyla bilinir. Aynı zamanda sindirimi kolay olan bu çorba, soğuk kış günlerinde insanları ısıtmak ve doyurmak için ideal bir seçenektir. İçerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirmeye de yardımcı olur.

TAVUK SUYU ÇORBASININ TARİFİ NASILDIR?

Tavuk Suyu Çorbası için
Malzemeler

1 tane tavuk göğsü
1 tane tavuk budu
6 su bardağı su
1 tane kuru soğan (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
Yarım havuç (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı tel şehriye
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım limon

Tavuk Suyu Çorbası
Nasıl Yapılır

İlk olarak sarımsak ve soğanı soyup yıkayın. Ardından duruladığınız soğanı küçük olmayan parçalara bölerek sarımsak ile birlikte tencereye koyun. Tavuk göğsü ve tavuk budunu yıkayıp tencereye ekleyin. Dilerseniz tavukları da birkaç parçaya bölebilirsiniz.
Tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyerek tencereyi ocağa alın. Tavuklar pişene kadar, yaklaşık 30 dakika kaynatın. Pişen tavukları bir tabağa alarak soğumasını bekleyin. Etler soğuyunca kemikleri ayıklayıp, tavukları küçük küçük parçalar halinde didin.
Başka bir tavada tereyağı ile unu kavurun. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra tavuk suyu ile birleştirin. Topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyerek tavuk suyunu blenderdan geçirin.
Sonuç olarak tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması gerekiyor. Kaynayıp kıvamı tuttuğunda tavuk suyuna tel şehriye, rendelenmiş havuç ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şimdiden afiyet olsun.

Kaynak: lezzet.com.tr, youtube.com