Aman dikkat, dünden kalan pilavı sakın tüketmeyin!

Pilav, ülkemizde ve dünyada tüketilen yemeklerin başında gelir. Bazen kuru fasulye ve nohut ile bazen tavukla, kavurmayla, bazen bezelye, havuç ve benzeri gıdalarla ve bazen de sade şekilde tüketilen pilavın tüketim şekilleri, hazırlanışı çeşitlilik gösterir.

Pilav pişirmek kolay gibi görünse de lapa olmayan, kıvamında pişmiş pilavı yapmak, tuzunu tutturmak zordur. İnsanların büyük bir kısmı, mevlitlerde dağıtılan pilavı arzular, bu nedenle de “Mevlit pilavı nasıl yapılır?” şeklinde araştırma yapar. Bu konuda çeşitli tarifler olsa da mevlit pilavı yapmak her babayiğidin harcı değildir.

Evet, pilavı çok seven bir toplum olduğumuz için bir gün sonra tekrar tüketmek için bolca yaparız. Pilavın içinde tavuk, et ve benzeri malzemeler gibi bozulma ihtimali yüksek malzemeler yoksa sade pilav, bazen 3 gün dahi tüketildiği oluyor. Ancak yapılan bir araştırmada, sade pilavın da bekletilip tekrar ısıtılıp tüketilmesinin tehlikeli olduğunu ortaya çıktı.

Pilav, bir gün önceden kaldıysa kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor.

Peki, pilavı tekrar ısıtıp tüketmek neden tehlikeli?

Mynet'te; dünden kalan pilavın neden ısıtılmaması gerektiği konusunda dikkat çeken bir haber yayımlandı. Haberde, pilavın tekrar ısıtılarak tüketilmesi durumunda vücuda vereceği zararlardan bahsedildi.

PİLAVI NEDEN TEKRAR ISITMAMALIYIZ?

Pilav yaptınız ve kalanı bir gün sonra tüketmeyi düşünüyorsunuz. Fakat sakın bunu yapmayın. Pilavı doğru ısıtma yöntemiyle ısıtmadığınız takdirde zehirlenmelere yol açabiliyor. Kuzey Carolina Üniversitesi Gıda Güvenliği Uzmanı Benjamin Chapman bir araştırma yaptı ve pirinç ile ilgili inanılmaz bilgilere ulaştı. Araştırmaya göre pirinci pişirdiğinizde pirinçte bulunan bacillus cereus mikrobu ölmeyebiliyor. Bu yüzden pilav aynı gün tüketilmek zorunda, mevlit pilavı tadında pilav yapmayı başarmış dahi olsanız, kaldıysa çöpe dökün, bir gün sonra tüketmeyin. Daha önce başınıza bir şey gelmemiş olması, gelmeyeceği anlamı taşımıyor.

ISITILMASI SAKINCALI BESİNLER

Isıtılması sakıncalı olan gıda, sadece pilav değil. Uzmanlar, tekrar ısıtılması sakıncalı besinleri açıkladı. Mantar yemeğini, pancar, kereviz, yumurta, patates ve tavuk yemeklerinin de tekrar ısıtılması tehlikeye davetiye çıkarıyor. Bu yüzden yiyeceklerimizi taze olarak tüketin ve ertesi güne bırakarak risk almayın. Önce sağlık.

MEVLİT PİLAVI TARİFİ
Mevlit pilavından bu kadar söz ettikten sonra tarifini vermemek olmaz. Aynı gün tüketmeniz şartıyla işte www.nefisyemektarifleri.com’da Nesli’nin Mutfağı tarafından yayımlanan tavuklu mevlit pilavı tarifi:

Tavuklu Mevlüt Pilavı (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Pilav için;

4 su bardağı Osmancık pirinç

5 su bardağı tavuk suyu

2 su bardağı kadar haşlanmış nohut

150 gram margarin veya teremyağ

4 kaşık sıvı yağ

4 adet küp şeker

1 dolu yemek kaşığı limon suyu

Tuz

Tavuk suyu için;

1 bütün tavuk (Küçük)

1 büyük kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

1. Tuz

İlk önce pirinçimizi ıslamamız gerekiyor.

2. Pirinci bir kaba alıp üzerine 4 yemek kaşığı kadar tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su koyup ıslatıyoruz.

3. Pirinci geceden koyup üstünü kapatın sabaha kadar beklerse daha güzel tel tel olur.

4. Sonra tavuğumuzu yıkayıp güzelce temizleyip bütün olarak düdüklüye koyuyoruz bir bütün kuru soğanı da soyup bütün olarak tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekliyoruz tuzunu yağını da ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.

5. Herkesin düdüklüsüne göre değişir 30 dakikaya pişmiş olacaktır.

Tarifin devamı için TIKLAYIN