Patatesi çıtır çıtır yapan sır! İtalyan şeflerin işte uyguladığı yöntem
Evde çıtır çıtır patates kızartması yapmak için bu yöntemleri uygulamalısınız.
Patates kızartması, dünya genelinde popüler bir atıştırmalık ve yan yemek olarak tüketilen bir yiyecektir. Patates kızartmasının tarihi, 19. yüzyılın başlarına dayanmaktadır. İlk kez Belçika'da ortaya çıktığı düşünülen patates kızartması, zamanla dünya geneline yayılarak farklı kültürlerde farklı şekillerde hazırlanmış ve tüketilmiştir. Patates kızartmasının lezzeti ve pratik hazırlanışı, onu günümüzde hala popüler bir yiyecek haline getirmiştir. Günümüzde birçok restoran ve fast food zinciri tarafından menülerinde sıkça yer verilen patates kızartması, hala insanların favori atıştırmalıklarından biri olmaya devam etmektedir.
PATATES KIZARTMASI YAPARKEN BİLMENİZ GEREKENLER
Bugün sizlere patatesleri çıtır çıtır yapan bir sırrı paylaşacağız. Bu sır, aslında İtalyan şeflerin yıllardır kullandığı ve başarılı oldukları bir yöntemdir. Patatesleri çıtır çıtır yapan bu yöntem sayesinde, evinizde kolaylıkla restoranlardaki lezzeti yakalayabilirsiniz.
İtalyan şeflerin kullandığı bu yöntem oldukça basittir. İlk olarak, patatesleri soyup yıkadıktan sonra ince dilimler halinde kesiyorlar. Daha sonra dilimlenmiş patatesleri buzlu suyun içerisine koyarak en az 30 dakika bekletiyorlar. Bu işlem patateslerin nişastasını atmasını ve daha çıtır bir kızartma elde etmeyi sağlıyor.
Ardından, patates dilimlerini sudan çıkarıp kuruluyorlar ve kızartma işlemine geçiyorlar. Patates dilimlerini önceden ısıtılmış yağda altın rengi olana kadar kızartıyorlar. Bu sayede dışı çıtır, içi ise yumuşacık patates kızartmalar elde ediyorlar.
İşte bu kadar basit! İtalyan şeflerin yıllardır kullandığı bu yöntem sayesinde artık siz de evinizde lezzetli ve çıtır çıtır patates kızartmaları yapabilirsiniz.
Kaynak: haber merkezi