Birçok kişinin haberi yoktu! Oysa çorbası da turşusu da tam bir şifa deposuymuş

Çoğu insanın belki de haberi olmayabilir ama pancar, sağlık için son derece faydalı bir sebzedir. Hem çorbasıyla hem de turşusuyla sofralarımızı süsleyen pancar, aslında tam bir şifa deposudur. İçerdiği birçok vitamin ve mineral sayesinde vücudumuza pek çok fayda sağlar.

Pancarın en bilinen faydalarından biri, kan basıncını düzenlemesidir. Yapılan araştırmalar, düzenli olarak pancar tüketenlerde kan basıncının daha dengeli olduğunu göstermektedir. Ayrıca içerdiği antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını korumaya da yardımcı olur.

Bunun yanı sıra pancar, vücudu detoksifiye etme özelliğine sahiptir. İçerdiği yüksek lif oranı ve anti-enflamatuar özellikleri sayesinde sindirim sistemini düzenler ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Bu da bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve genel olarak vücudun daha sağlıklı olmasına katkı sağlar.

Pancarın içeriğinde bulunan demir, folat ve B vitaminleri sayesinde kan yapımını destekler ve kansızlık sorunlarıyla mücadelede etkili olabilir. Ayrıca sporcular için de tercih edilen bir besindir çünkü performansı artırıcı etkisi bulunmaktadır.

KIRMIZI PANCAR TURŞUSU NASIL YAPILIR?

İşte sofranızdan eksik etmeyeceğiniz tadına doyamayacağınız kırmızı pancar turşusu tarifi.

Malzemeler

8 orta boy taze pancar
1 su bardağı sirke
1/2 su bardağı şeker
1-1 / 2 çay kaşığı karanfil
1-1 / 2 çay kaşığı yenibahar
Sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz

Kırmızı pancar turşusu yapılışı

Pancarın üst kısımlarını kesin. Bir tencereye koyun 25-30 dakika yumuşayana kadar kaynatın. Sudan çıkarın, kabuklarını soyun ve dilimleyin. Küçük bir tencerede sirke, şeker, karanfil, yenibahar ve tuzu birleştirin. 5 dakika kaynatın. Pancarları küçük kavanozlara koyun üzerine hazırladığınız sirkeli karışımı dökün. Bir kavanoza 1-2 diş sarımsak koyun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Serin bir ortamda beklemeye alın. Birkaç gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: Mynet.com