Lezzetli lazanya yapmanın yolu! İşte İtalyan aşçıların sakladığı o yöntem

Lezzetli lazanya yapmanın püf noktalarını öğrenmeye hazır mısınız? Bugün sizlere, İtalyan aşçıların yıllardır sakladığı o özel yöntemi paylaşacağız.

Lazanya, genellikle kat kat yapılan ve farklı malzemelerin bir araya gelerek muhteşem bir lezzet oluşturduğu bir İtalyan yemeği olarak bilinir. Ancak, gerçekten lezzetli bir lazanya yapabilmek için bazı incelikleri bilmek gerekmektedir.

MALZEMELER

12 yaprak lazanya (pişmemiş)
250 gram kıyma
1 soğan doğranmış
2 diş sarımsak kıyılmış
2 adet domates (1 kutu domates sosu da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı salça
Peynir katmanı için:
1-1/2 su bardağı mozzarella
2 su bardağı ricotta peyniri (tatlı lor da kullanabilirsiniz)
1/4 su bardağı parmesan peyniri
1/4 su bardağı taze maydanoz doğranmış
1 yumurta

TARİF

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Lazanyayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin soğuk su altında durulayın ve bir kenara koyun.
Kıymalı harcı oluşturmak için et, soğan ve sarımsağı orta ateşte pişirin. Domates sosu ve salçayı ilave edin 5 dakika pişirin.
Orijinal lazanya tarifinde başamel sos yerine peynirli harç kullanılıyor. Bunun için ayrı bir kapta mozzarella, ricotta, parmesan peyniri, maydanoz ve yumurtayı birleştirin.
Lazanyayı pişireceğiniz kabı yağlayın. Önce biraz kıymalı harçtan koyun daha sonra üzerine lazanya dizin. Üzerine kıymalı harcı koyun onun üzerine de peynirli karışımı koyun. Lazanyalar bitene kadar aynı işleme devam edin. Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi koyabilirsiniz.
Fırın kabını folyo ile örtün ve 45 dakika pişirin. Kesmeden önce 10-15 dakika dinlendirin.
Dilerseniz peynirli harç yerine beşamel sos da yapabilirsiniz. Bunun için; 2,5 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşğı un ve 1,5 su bardağı süt ile bir sos hazırlayabilirsiniz.
Orijinal tarifinde ricotta ve parmesan kullanılan lazanya için evde olması daha muhtemel olan kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN!

Kaynak: Mynet.com