Üzümü o şekilde yemek kansere iyi geliyor!
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent'te faaliyetlerini sürdüren ve yaklaşık 20 yıldır devam eden çalışmalarında özellikle endemik bitkiler ve doğal gıdaların insan sağlığı üzerindeki etkileri araştıran ve 17 spesifik ve stratejik patentleri ile gündeme gelen Karya Farma HBX Ar-Ge ekibi, üzüm ve çekirdekleri üzerinde çalışma yaptı. Üzüm kanser önleme ve tedavi sürecindeki potansiyel rolünü araştıran ekip, üzümün çekirdeği ile tüketilmesini önerdi.
Üzüm, dünya genelinde geniş çapta tüketilen
bir meyve olmasının yanı sıra, içerdiği antioksidanlar,
flavonoidler, polifenoller ve diğer biyolojik olarak aktif
bileşenler sayesinde kansere karşı koruyucu etkileri olduğu
düşünülen gıdalar arasında yer aldığını belirten Karya Farma HBX
Ar-Ge Bilim Kurulu Üyesi Kimyager Aslı Aktaş, üzüm çekirdeğiyle
birlikte tüketmenin daha sağlıklı olduğunu belirtti. Aktaş, konuyla
ilgili açıklamasında "Üzüm çekirdeği, güçlü antioksidan
özellikleriyle bilinen proantosiyanidinler açısından zengin bir
kaynaktır. Bu antioksidanlar, vücutta serbest radikallerle
savaşarak hücre hasarını azaltmaya yardımcı olur. Üzüm çekirdeği
tüketimi, kalp sağlığını destekler, cilt sağlığını iyileştirir ve
bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, anti-enflamatuar
özellikleri sayesinde kronik hastalıkların riskini azaltmaya da
katkıda bulunur." dedi.
“ÜZÜM ÇEKİRDEĞİ KANSERİN DÜŞMANI ÇIKTI”
Üzümde bol miktarda bulunan resveratrol,
kansere karşı koruyucu etkileri en fazla araştırılan bileşenlerden
biri olarak öne çıktığını kaydeden Kimyager Aslı Aktaş,
“Çalışmalardan aldığımız sonuçlara göre özellikle üzüm çekirdeği,
resveratrol, meme, prostat, kolon ve cilt kanserleri gibi çeşitli
kanser türlerinde hücre çoğalmasını engelleyici, apoptotik (hücre
ölümünü teşvik edici) ve anti-anjiyogenik (tümör kanlanmasını
engelleyici) özellikler sergiliyor. Bu bileşen, hücre döngüsünü
durdurarak kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını
engelleyebiliyor. Bunun yanında üzüm çekirdeği ekstraktı (GSE),
kanser hücreleri üzerinde toksik etkiler gösterirken, sağlıklı
hücrelere zarar vermeden bu hücreleri öldürebilme potansiyeli
taşıyor. Bu da üzüm çekirdeğinin kanserler üzerinde umut vaat eden
sonuçlar ortaya koyduğunu gösteriyor” diyerek üzümün çekirdeği ile
tüketilmesini önerdi.
Yaptıkları çalışmalarda üzümün doğal bir antikanser ajan olarak büyük bir potansiyele sahip olduğunu gördüklerini kaydeden Aktaş, üzümde bulunan resveratrol ve diğer polifenolik bileşenlerin, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyici, antioksidan, anti-inflamatuar ve apoptotik etkileri ile dikkat çektiğini söyledi.
Kaynak: İHA