Burası, adeta bir et cumhuriyeti!

Evet, eskiler biliyor, fakat yeni neslin öğrenmesi için geçmişi hatırlamakta fayda var. Serkan Yeşildağ, bu işe başlayalı tam 23 sene oldu. Kocaeli’de ilk olarak Yeşildağlar Et, sonrasında Symbol AVM’deki İ.S.E. köfte döner lahmacun ve yine Symbol AVM’deki Kasap’ın Mutfağı ile gerçek steak kültürünü kente hep en iyi kalite ile sundu. Bu işletmeleri devrettikten sonra Maşukiye yolu üzerindeki Gurme Steak House bu zincirin en lezzetli halkası oldu.

-Bu sektördeki çoğu kişi Serkan Yeşildağ’ı kentte bu işin zirve noktası olarak görüyor ve şöyle diyor; Çoğu kişi bir Serkan Yeşildağ olmasak da, iyiyiz diyor… Bu kadar kabul görmeyi nasıl başarabildin?

Biz yaptığımız her işte zirveyi zorluyoruz. Hedefimiz her daim zirvede kalmak olduğu için, adımlarımızı da ona göre atıyoruz. İşimi aşkla yaptığımı her defasında dile getirmek istiyorum. Bu aşk bizi doğru olana odaklıyor. İşimizi sevdiğimiz için tamamen doğruya odaklanıyoruz ve nerede olduğumuzun bir önemi kalmıyor. Yıllardır süregelen tecrübelerimle insanlar arasında kabul görmüş olabilirim. Belirli bir saygınlığımız ve markamızın sağlamış olduğu başarılı işler var. Kendimizi sürekli geliştirip yeniliyoruz, çevremiz de bunun farkında. Buraya gelen misafirlerimizin beklentileri haliyle yüksek oluyor. Bu da aslında beni hep motive eden bir durum. Tam 23 yıldır bu yüksek memnuniyeti korumak ve hatta sürekli olarak yukarılara taşımak için çalışıyorum. İşimi o kadar seviyorum ki çalışırken şarkılar söyleyip dans ediyorum. Motivasyon benim için önemli. Çalışırken hiç sıkılmam bu benim adeta vazgeçemediğim eşsiz bir hobim gibi.

‘Et, için hep aşk ve tutkuyla bağlı olduğum bir şeydi. Adımı bu anlamda duyurmak, insanlara kaliteli hizmetlerle lezzetli etler yedirmek beni hep diri tutmuştur. "Etle aramda duygusal bir bağ var; mutfağa, işime, ete aşığım’

Gurme Steakhouse’da neler var?

Olmazsa olmazımız taze patates kızartmamız var, doğal patatesten yaptığımız patates cipsimiz çok seviliyor. Genelde yabancı misafirlerimizin tercih ettiği steak tartar, İtalyanların tercihi Dana Carpaccio, lokum, antrikot, bonfile… Sosisimiz el yapımı olup, üzerindeki doğal salamura kuzu bağırsağıdır. İçinde katkı maddesi olmadığı için de soymaya gerek yok. Ayrıca gurme burger çeşitlerimiz, özel sunumlarda ve farklı boyutlarda karışık et tabaklarımız, her detayına çok özenerek hazırladığımız gurme kahvaltımız. Ayrıca, Belçika çikolatalarımız ve spesiyal birkaç çeşit tatlımız da bulunuyor.

“Gurme Steakhouse, gerçekten adı gibi ağzının tadını bilen gurmelerin tercihi. Burası adeta bir et cumhuriyeti. Kömür ateşinde harika biftekler ve ete dair her şeyi bulabileceğiniz bir yol üstü et lokantası. Buradan ete doymadan kalkmayacağınıza emin olabilirsiniz.”