Aşçıların bir sırrı daha çözüldü! Lokanta usulü acı biber turşusu yapmanın püf noktası

Aşçıların yıllardır merakla beklediği bir sır daha çözüldü! Bugün sizlere lokanta usulü acı biber turşusu yapmanın püf noktalarını paylaşacağız. Acı biber turşusunun lezzeti ve kalitesi, doğru tekniklerle yapıldığında ortaya çıkar. İşte size adım adım lokanta usulü acı biber turşusu yapmanın sırları.

Sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan acı biber turşusu birçok kişi tarafından severek tüketilmektedir.

Kimileri evde yapılan acı biber turşusunu severken kimileri ise lokantalarda bulunan ve kıtır kıtır olan acı biber turşularını çok sevmektedir.

Lokanta tarzı kıtır acı biber turşusu yapımının püf noktaları sık sık araştırılıyor.

İşte, evde lokanta kalitesinde acı biber turşusu yapmanın incelikleri...

Acı biber turşusunun kıtır kıtır olması için biberlerin tazeliğini koruması gerekiyor.

Gerekli malzemeler

- 2 kilogram süs biberi

- 2 büyük boy sarımsak

- 1 yemek kaşığı limon tuzu

- 1 yemek kaşığı toz şeker veya üzüm pekmezi

- 2 yemek kaşığı kaya tuzu

Kurulumu için gerekli malzeme

- 1 litrelik boş şişe

Turşunun hazırlanışı

- Biberleri güzelce yıkayıp, uçlarından bir delik açın.

- Sarımsakları soyun.

- Pet şişeyi yarıya kadar kaynatılmış ve soğutulmuş su ile doldurun, kalan kısmına sirke ekleyin.

- Bu karışımı geniş bir kapta birleştirin.

- Limon tuzunu, şekeri ve kaya tuzunu ekleyip karıştırarak eritin.

- Şişeye önce bir miktar biber, ardından birkaç diş sarımsak ilave edin.

- Şişe doluncaya kadar bu işlemi tekrar edin.

- Şişeyi zaman zaman hafifçe vurarak biberlerin sıkıca yerleşmesini sağlayın.

- . Biberleri şişelere yerleştirdikten sonra, hazırladığınız sirkeli suyu şişenin ağzına kadar doldurun.

- Şişenin kapağını sıkıca kapatın ve güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin.

- Bu yöntemle hazırlanan turşu, iki yıl boyunca tazeliğini koruyabilir. Turşunuz 3-4 hafta içinde tüketilmeye hazır olacaktır.

Kaynak: ensonhaber.com