Ciğer çok mu kuru oluyor? İşte ciğerin lokum gibi olmasını sağlayan tüyo
Çoğumuz ciğer yemeyi severiz ancak pişirirken çoğu zaman kuru olmasından şikayetçi oluruz. Bu durumda yapmamız gereken bazı püf noktaları vardır. İşte size ciğerin lokum gibi olmasını sağlayan tüyolar:
Ciğerin kuru olması, birçok kişi için yemek pişirirken karşılaşılan ortak bir sorundur. Ancak endişelenmeyin, çünkü ciğerin lokum gibi olmasını sağlayacak birkaç püf noktası bulunmaktadır.
İşte lokum gibi ciğer tarifine dair tüm detaylar :
MALZEMELER
500 gram dana ciğeri
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay bardağı su
TARİF
Tereyağı ve zeytinyağını derin ve genişçe bir tavaya alın.
Tereyağı eriyince içine ince ince doğranmış kuru soğanı ve ince
ince doğranmış sarımsakları atın. Soğanlar pembeleşene dek
kavurun.
Kuşbaşı şeklinde doğradığınız ve yıkayıp süzdüğünüz ciğerleri,
kavrulmuş soğanların üstüne ekleyin.
Hızlıca karıştırıp, kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve bu
şekilde 10 dakika pişmeye bırakın.
İnce ince doğranmış biberleri, kabuğu soyulup küp küp doğranmış
domatesleri de ciğerlere ekleyin
Salçayı, 1 çay bardağı suyun içince çözdürün ve tavaya ilave
edin.
Baharatlarını da ekleyin ve güzelce karıştırın.
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin
ve sıcak sıcak servis edin.
AFİYET OLSUN!
Kaynak: mynet