Sulu köfteyi böyle hazırlayın asla dağılma olmuyor! Ustaların sulu köfte pişirme sırrı

Sulu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak birçoğumuzun yaşadığı ortak bir sorun vardır: Köftelerin pişerken dağılması. İşte tam da bu noktada ustaların sulu köfte pişirme sırrı devreye giriyor. İşte size adım adım sulu köfteyi böyle hazırlayarak asla dağılma olmayan bir lezzet sunmanın püf noktaları:

Ustaların sulu köfte tarifi ile artık sulu köfte pişirmek sandığınızdan daha kolay! Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz.

Sulu köfte pişirmek her ne kadar zahmetli bir iş gibi gözükse de, doğru yöntemlerle hazırlanan sulu köfte asla dağılmaz ve lezzetli bir şekilde servis edilebilir.

Ustaların yılların verdiği deneyimle geliştirdiği sulu köfte tarifi ile siz de evinizde mükemmel bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte, Türk mutfağının lezzetli ve gözde yemeklerinden biridir. İşte sulu köfte tarifi:

Malzemeler

- 1 su bardağı ince bulgur

- 1 su bardağı irmik

- 1 su bardağı sıcak su

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- Yarım su bardağı sıvı yağ

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı pul biber

- Yarım çay bardağı nar ekşisi

İç Harcı İçin

- 200 gram kıyma

- 1 soğan

- Yarım demet taze soğan

- Yarım demet maydanoz

- Tuz, karabiber, pul biber

Yemeğin Sosu İçin

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 2 su bardağı sıcak su

- Tuz

Yapılışı

İnce bulguru derin bir kaba alın. Üzerine irmiği, tuz, karabiber, pul biber, domates salçasını ekleyin. Sıcak suyu ekleyip iyice karıştırın ve üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için; kıymayı bir tavada kavurun. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, pul biber ekleyip ocaktan alın. İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip karıştırın.
Dinlenen bulgur karışımını yoğurun. İçine sıvı yağ ve nar ekşisini ekleyip yoğurmaya devam edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İç harçtan koyup köfte şeklini verin.
Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynar suya tuz ekleyip köfteleri içine atın. Köfteler suyun üzerine çıkana kadar pişirin. Pişen köfteleri bir süzgeç yardımıyla alın.
Sos için; bir tavada tereyağını eritin. Salçaları ekleyip kavurun. Sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan sosun içine süzülen köfteleri ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
Servis yapmadan önce üzerine taze soğan ve maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Kaynak: haberturk.com, youtube.com