Bayatlamayan poğaçanın sırrı çözüldü! 22 yıllık pastane ustası açıkladı

Vatandaşlar, "Pastane poğaçası nasıl yapılır?", "Bayatlamayan poğaçanın tarifi" araştırmasını yapıyor. 22 yıllık pastane ustası, bayatlamayan poğaçanın tarifini verdi. Öncelikle bayatlamayan poğaça yapmanın sırrı, doğru malzemeleri ve doğru teknikleri kullanmaktan geçiyor. İşte size pastane ustamızın verdiği püf noktaları...

İpuçlarına dikkat

Bu püf noktalara dikkat ederek, evinizde pastanelerdeki gibi lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz.Poğaça pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar vardır. Eğer pastanelerdeki gibi lezzetli poğaçalar yapmak istiyorsanız, aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmenizde fayda var.

Bayatlamayan poğaça

objektifport.com'da aktarılanlara göre; Pastane usulü poğaçalar kolay bayatlamıyor.Poğaçalar en sevilen lezzetler arasında yer alır. Evde de birçok ev hanımı poğaça pişirmektedir. Ancak, Pastane usulü poğaça en sevilen tarifler arasında yer almaktadır. Pastanelerde satılan poğaçalar daha lezzetli olmakta ve asla bayatlamamaktadır. Peki nedir bunun sırrı?

İşte bayatlamayan poğaça tarifi

İşte pastane usulü poğaça tarifiyle ilgili tüm detaylar.... 22 yıllık pastane ustasının verdiği bu tarifi mutlaka denemelisiniz.Mynet.com'da yer alan bir içerikte; Pastane usulü poğaça tarifinin detayları paylaşıldı. İşte o tarif

MALZEMELER

1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
8 - 8,5 su bardağı un

Üzeri için;

1 tatlı kaşığı su
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

TARİF

Kuru maya ve toz şekeri bir kabın içerisine alın.
Üzerine ılık süt ve ılık suyu ilave ederek şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.
Ardından sıvı yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Üzerine azar azar un ilave etmeye başlayın. Bu aşamada tuzu da ekleyin. Unu çok kontrollü bir şekilde ilave ederek güzelce yoğurun.
Yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın. Eğer kış mevsiminde mayalandırma yapıyorsanız daha ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler elde ederek yuvarlak bir şekil verin. Dilerseniz bu aşamada içlerine harç da koyabilirsiniz.
Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Yumurta sarısı, yağ ve suyu bir kapta karıştırın. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. Ardından da çatalla şekil verin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar üzeri kızarıp tam poğaçalar tam kabarana kadar pişirin. Ardından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun!

Kaynak: Haber Merkezi