Börekten bile çok daha lezzetli. Tekirdağ'ın vazgeçilmezi olan Cizleme bakın nasıl yapılıyor

Tekirdağ'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan Cizleme, yöresel bir tarif olarak yıllardır sofralarımızı süslemektedir. Börekten bile daha lezzetli olan bu enfes lezzetin nasıl yapıldığını merak edenler için özel bir tarif paylaşmak istiyoruz.

MALZEMELER

1 yumurta
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1,5 su bardağı un
Üzerine sürmek için biraz tereyağı
Pişirirken tavaya dökmek için biraz sıvı yağ

TARİF

Derin bir cam kase içerisine 1 paket instant mayayı alın.
Üzerine 1 su bardağı ılık suyu dökün ve çırpma teli yardımıyla maya iyice eriyene dek karıştırın.
Mayanın çalışması için karışımı yaklaşık 5 dakika kadar bir kenarda bekletin.
Farklı bir karıştırma kabının içerisine 1 adet yumurtayı kırın.
Hafif çırptığınız yumurtanın üzerine 1,5 su bardağı sütü ilave edin ve iyice karıştırın.
Su ile karıştırdığınız, aktifleşen mayayı yumurta ve sütlü karışımın içerisine ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Karışımın içerisine elediğiniz 1,5 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Hiçbir topak kalmayan homojen kıvamlı sıvı bir hamur elde edin. Hamurunuzun krep hamurundan biraz daha cıvık kıvamda olmasına özen gösterin.
Hazırladığınız hamuru mayalanması için üzeri kapalı bir şekilde yarım saat dinlendirin.
İnce bir krep tavasını ocağın üzerine alın ve ocağın altını açın.
Her cizleme için 1 tatlı kaşığı sıvı yağ kullanacağınızı planlayarak kaseye yağ koyun.
Hafif ısınan yağlı tavanıza kepçe yardımı ile cizleme hamurundan dökün. Tavanın şeklini alması için yayın.
Hem ön hem arka yüzünü 2 dakika boyunca pişirin.
Tüm hamur bitene kadar pişirmeye devam edin.
Ocaktan aldığınız cizlemelerin üzerine tereyağı sürün.
Afiyet olsun!

Kaynak: mynet.com, youtube.com