Kuru fasulye eriyor veya dağılıyor mu? Tencereye iki damla ekleyin dağılmıyor

Kuru fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Bu püf noktalardan biri de tencereye eklenen 2 damla sirkenin kuru fasulyenin dağılmamasını ve erimememesini sağlamasıdır. Sirke, fasulyenin dokusunu koruyarak pişirme sürecinde oldukça faydalı bir rol oynamaktadır.

Kuru fasulye tarifinde dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise fasulyelerin önceden ıslatılmasıdır. Fasulyelerin en az 6-8 saat suda bekletilmesi, pişme sürecinde daha lezzetli ve kolay sindirilebilir olmalarını sağlayacaktır.

KURU FASULYE TARİFİ

Kuru Fasulye Malzemeler:

1 kâse kuru fasulye
500 gram kuşbaşı
1 orta boy kuru soğan
2 sivri biber
1 kırmızı biber
1 büyük boy domates
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
İsteğe göre baharat
Tuz

Kuru Fasulye Yapımı:

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
Sabah bol suda yıkayıp haşlamak için tencereye alın.
Eti düdüklü tencerede haşlamaya alın.
İkisi de haşlandıktan sonra bir tencere içerisine sıvı yağı koyup soğanlar kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra etler içerisine konur.
Biberler eklenip salça ilavesiyle kavrulmaya devam edilir.
Fasulye ve domates eklenip baharat ve tuzu konur.
Etin kalan suyunu ekleyip pişirmeye devam edilir.
Piştikten sonra dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.