Lokum gibi oluyor ve asla dağılmıyor. Et kavururken tencereye 1 bardak ekleyin
Kırmızı et kavururken tencereye eklenen 1 bardak maden suyu etin çok daha lezzetli olmasını sağlamaktadır. Peki maden suyuyla et nasıl yapılır? İşte et kavurmanın tarifi
Eğer et kavurmayı denediyseniz ve sonucundan memnun kalmadıysanız, belki de püf noktalarını gözden kaçırmış olabilirsiniz. Et kavururken sıklıkla yapılan hatalardan biri, etin kuruması ve sertleşmesidir. İşte tam da bu noktada, size vereceğimiz bir ipucuyla et kavurmanın lezzetini ve yumuşaklığını artırabilirsiniz: maden suyu ilavesi.
Kırmızı et kavururken tencereye eklenen 1 bardak maden suyu, etin çok daha lezzetli olmasını sağlamaktadır. Maden suyu, içerisindeki mineraller sayesinde ete yumuşaklık kazandırır ve aynı zamanda etin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca maden suyunun asidik yapısı, etin daha kolay pişmesini sağlar ve etin sertleşmesini engeller.
MADEN SUYUYLA ET KAVURMA TARİFİ
Sodalı Yumuşacık Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
1 kg kuşbaşı dana eti
2 orta boy rendelenmiş soğan
Tuz ,karabiber
2 şişe maden suyu
1 bardak su
Zeytinyağı
Sodalı Yumuşacık Et Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Etler kuşbaşı doğranır.
Soğanlar rendelenir.
Etler zeytinyağı ile suyu çekene kadar yüksek ateşte kavrulur.
Hafif etlerin kızarmasına izin verebilirsiniz.
Kızardıktan sonra rendelenmiş soğan tuz karabiber eklenir.
2-3 dakika kadar karıştırılır.
Daha sonra etler düdüklü tencereye alınır.
İçine 2 şişe maden suyu ve 1 bardak su eklenip 45 dakika kadar
kısık ateşte pişirilir.
Çıkan sonuç lokum gibi ağızda kolayca dağılan etler. Eğer sulu bir
kavurma isterseniz su miktarını arttırabilirsiniz. Benim ölçümde
etler suyunu çekmeye yakın çıkıyor.
Kaynaklar: youtube.com, nefisyemektarifleri.com